羅漢筍味道清淡鮮嫩，羅漢筍肉壁厚，空心小清爽脆嫩富含多種礦物質，營養非常豐富，很多人都喜歡吃，它是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食；下面就給大家分享一下羅漢筍煲湯的具體做法如下：
主料：排骨400g、羅漢筍400g
輔料：味精適量、鹽適量、料酒適量、蒜瓣、姜片、八角
羅漢筍
具體步驟：
1、排骨洗凈。
2、鍋中放水，放入排骨焯水。
3、焯好水的排骨撈出洗凈備用。
4、鍋放水，放入焯好水的排骨。
5、放入料酒，姜片，八角。
6、放入焯好水筍片，蓋上鍋蓋，溫火慢燉一個小時即可。
7、出鍋前放入適量的鹽。
8、放入適量的味精，攪拌均勻。
9、即可裝盤食用。
羅漢筍鮮湯竹香沁鼻、竹筍新嫩脆爽、是養身滋補的不二選擇。需要注意的是羅漢筍做之前要在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除羅漢筍的澀味，吃起來爽口。
